מערבל בצק ואקום אופקי 300 ליטר לאטריות וכופתאות
תכונות ויתרונות
● מבנה נירוסטה 304 איכותי, עומד בתקני ייצור בטיחות מזון, אינו קל לקורוזיה, קל לניקוי.
● הדמיית עקרון ערבוב בצק ידני תחת ואקום ולחץ שלילי, כך שהחלבון בקמח יוכל לספוג מים במלואו בזמן הקצר ביותר, ורשת הגלוטן תוכל להיווצר ולהבשיל במהירות. דחיסות הבצק גבוהה.
● למחבת, שקיבלה פטנט לאומי, שלוש פונקציות: ערבוב, לישת והזנה של הבצק.
● בקרת PLC, ניתן לכוון את זמן ערבוב הבצק ואת דרגת הוואקום בהתאם לתהליך.
● אימוץ מבנה עיצוב ייחודי, החלפת אטמים ומיסבים נוחה וקלה יותר.
● מבנה איטום ייחודי, קל יותר להחליף אטמים ומיסבים.
● מגוון פירי ערבוב הם אופציונליים
● אספקת מים אוטומטית ומזין קמח אוטומטי זמינים
● מתאים לאטריות, כיסונים, לחמניות, לחם ומפעלי פסטה אחרים.
● ניתן לבחור זוויות פריקה שונות בהתאם לדרישות, כגון 90 מעלות, 180 מעלות או 120 מעלות.
פרמטרים טכניים
| דֶגֶם | נפח (ליטר) | ואקום (מגה פסקל) | הספק (קילוואט) | זמן ערבוב (דקות) | קמח (ק"ג) | מהירות הציר (סיבוב/דקה) | משקל (ק"ג) | מידות (מ"מ) |
| ZKHM-600 | 600 | -0.08 | 34.8 | 8 | 200 | 44/88 | 2500 | 2200*1240*1850 |
| ZKHM-300 | 300 ליטר | -0.08 | 18.5 | 6 | 100 | 39/66/33 | 1600 | 1800*1200*1600 |
| ZKHM-150 | 150 ליטר | -0.08 | 12.8 | 6 | 50 | 48/88/44 | 1000 | 1340*920*1375 |
| ZKHM-40 | 40 ליטר | -0.08 | 5 | 6 | 7.5-10 | 48/88/44 | 300 | 1000*600*1080 |
וידאו של מכונה
בַּקָשָׁה
מכונת לישת בצק בוואקום משמשת בעיקר בתעשיית האפייה, כולל מאפיות מסחריות, קונדיטוריות ומתקני ייצור מזון בקנה מידה גדול, כגון ייצור אטריות, ייצור כופתאות, ייצור לחמניות, ייצור לחם, ייצור מאפים ופאי, מוצרי מאפה מיוחדים ועוד.
