מערבלי בצק אופקיים בוואקום תעשייתי לבצק אטריות וכופתאות
תכונות ויתרונות
● מבנה נירוסטה 304 איכותי, עומד בתקני ייצור בטיחות מזון, לא קל לשחית, קל לניקוי.
● הדמיית עיקרון של ערבוב בצק ידני בוואקום ובלחץ שלילי, כך שהחלבון שבקמח יוכל לספוג מים במלואו בזמן הקצר ביותר, ורשת הגלוטן יכולה להיווצר ולהתבגר במהירות.הטיוטה של הבצק גבוהה.
● המשוט שקיבל את הפטנט הלאומי, בעל שלוש פונקציות: ערבוב, לישה ויישון הבצק.
● בקרת PLC, ניתן להגדיר את זמן ערבוב הבצק ודרגת הוואקום בהתאם לתהליך.
● אימוץ מבנה עיצובי ייחודי, החלפת אטמים ומסבים נוחה וקלה יותר.
● מבנה איטום ייחודי, קל יותר להחלפת אטמים ומסבים.
● פירי ערבוב שונים הם אופציונליים
● זמינים אספקת מים אוטומטית ומזין קמח אוטומטי
● מתאים לאטריות, כופתאות, לחמניות, לחמים ומפעלי פסטה נוספים.
● ניתן לבחור זוויות פריקה שונות בהתאם לדרישות, כגון 90 מעלות, 180 מעלות או 120 מעלות.
פרמטרים טכניים
| דֶגֶם | נפח (ליטר) | לִשְׁאוֹב (Mpa) | הספק (קוואט) | זמן ערבוב (דקה) | קמח (ק"ג) | מהירות ציר (סיבוב/דקה) | משקל (ק"ג) | מימד (מ"מ) |
| ZKHM-600 | 600 | -0.08 | 34.8 | 8 | 200 | 44/88 | 2500 | 2200*1240*1850 |
| ZKHM-300 | 300 ליטר | -0.08 | 18.5 | 6 | 100 | 39/66/33 | 1600 | 1800*1200*1600 |
| ZKHM-150 | 150 ליטר | -0.08 | 12.8 | 6 | 50 | 48/88/44 | 1000 | 1340*920*1375 |
| ZKHM-40 | 40 ליטר | -0.08 | 5 | 6 | 7.5-10 | 48/88/44 | 300 | 1000*600*1080 |
מכונה וידאו
יישום
מכונת לישה של בצק ואקום היא בעיקר בתעשיית האפייה, לרבות מאפיות מסחריות, קונדיטוריות ומתקני ייצור מזון בקנה מידה גדול, כגון ייצור אטריות, ייצור כופתאות, ייצור לחמניות, ייצור לחם, ייצור מאפים ופשטידות, מאפים מיוחדים בחוץ.
