מכונה אוטומטית לייצור אטריות טריות מיובשות לעסקים קטנים
תכונות ויתרונות
המערבל בצק ואקום מערבב בצק תחת ואקום ולחץ שלילי, מה שמאפשר למולקולות חלבון קמח החיטה לספוג מים במהירות ובאופן מלא. זה לא רק מקדם היווצרות מלאה של מבנה רשת הגלוטן, אלא גם מפחית מאוד את המים החופשיים בין מולקולות החלבון ומשפר את צפיפות הבצק. שיפור משמעותי, כך שתכולת המסיס של האטריות המוכנות מצטמצמת בתהליך הבישול, המרק אינו מעורבב, והטעם חלק, לעיס ואלסטי באכילה.
ה-M-270 רָצִיףכְּבִישָׁהגָלִילמְכוֹנָהמורכב מסט אחד של לחמניות בקוטר גדול וארבעה סטים של לחמניות קטנות. כל גליל עם מנוע נפרד מאפשר התאמה לכל מהירות לחיצת האטריות לפי הצורך. חיישן מזהה רפיון של דף האטריות בין לחמניות, ומתאים אותו באופן אוטומטי. אין שימוש בהנעת שרשרת כדי לספק סביבת ייצור שקטה.
רולר מבנה אנכי, גם כדי לחסוך במקום, אבל גם כדי להבטיח עובי מתאים של עלה הבצק.
המייבש אוויר אנרג'י בעל מאפיינים של חיסכון באנרגיה, הגנה על הסביבה, ללא זיהום, צריכת אנרגיה נמוכה, שליטה חכמה על הטמפרטורה והלחות ללא הפעלה ידנית, חיסכון בזמן ומאמץ, לא מושפע מעונות ומזג אוויר, וייצור מתמשך וללא הפרעות. ההפסד העיקרי בתהליך הייבוש הוא זה לחות, שמירה על הטעם המקורי, הצבע והתזונה של החומר במידה הרבה ביותר, כך שלמוצר המוגמר לאחר הייבוש יש צבע טוב ותזונה מלאה, באמת השגת רמה גבוהה של אוטומציה, פעולה סגורה, חיסכון באנרגיה ושמירה על איכות הסביבה, והתאמה למגוון רחב של מוצרים. זה אידיאלי עבור ציוד ייבוש מזון.
בַּקָשָׁה
