הבצק המעורב על ידי מערבל בצק הוואקום במצב ואקום רופף על פני השטח אך אפילו בפנים. לבצק ערך גלוטן גבוה וגמישות טובה. הבצק המיוצר הוא שקוף מאוד, לא דביק ובעל מרקם חלק. תהליך ערבוב הבצק מתבצע תחת ואקום ולחץ שלילי, כך שהחלבון בקמח סופג מים בזמן הקצר ביותר ובאופן המלא ביותר, יוצר את רשת הגלוטן הטובה ביותר, מה שהופך את הבצק לחלק, ומשיג את הקשיחות והעיסות הטובה ביותר של הבצק.
מערבל בצק הוואקום מערבב קמח במצב ואקום. לבצק המעורב אין בועות, אובדן גלוטן מועט, גמישות טובה, ספיגת מים מספקת וטעם טוב של מזון מעובד.
תהליך ערבוב הבצק מתבצע תחת ואקום ולחץ שלילי, כך שהחלבון בקמח סופג מים בזמן הקצר ביותר והכי מלא, ויוצר את רשת הגלוטן הטובה ביותר. הבצק חלק והקשיחות והעיסות של הבצק הם אופטימליים. הבצק מעט צהוב, והאטריות המבושלות שקופות בכוכבים (רצועות).
מכונה זו מתאימה בעיקר לערבוב כל מיני פסטה, מאפים ומוצרי מאפה מתקדמים. אוכל קפוא מהיר כולל:עטיפות בצק שונות, בסיסי בצק, עטיפות לחמניות, עטיפות כופתאות, עטיפות וונטון, רסיסים, אטריות רטובות ויבשות, עוגותוכו 'במקביל, זהו ציוד אידיאלי לייצור סוגים שונים של אטריות מתקדמות מודרניות כאלהכאטריות נשמרות, אטריות אודון, כופתאות קפואות מהירות, ווונטונים קפואים מהירים, אטריות מיידיות, אטריות מבושלות, אטריות מאודים, אטריות יבשותוכו '
THEעוזר מיקסר בצק אופקי תעשייתיעשוי מפלדת אל חלד באיכות גבוהה ועומד בתקני היגיינת המזון הרלוונטיים הנוכחיים. למכונה ביצועי איטום טובים, ללא דליפה, והיא קלה לניקוי. לכל המכונה מבנה יפה, פעולה קלה וביצועים יציבים ואמינים.
זמן הודעה: אוקטובר 30-2023