כיסוני בצק הם מאכל אהוב המצוי בתרבויות שונות ברחבי העולם. ניתן למלא את כיסי הבצק המענגים הללו במגוון מרכיבים ולהכין אותם בדרכים שונות. הנה כמה סוגים פופולריים של כיסוני בצק ממטבחים שונים:
כיסונים סיניים (ג'יאוזי):
אלו אולי הכיסונים הידועים ביותר בעולם. כופתאות ג'יאוזי בדרך כלל עטופות בבצק דק עם מגוון מילויים, כמו בשר חזיר, שרימפס, בקר או ירקות. לעתים קרובות הן מבושלות, מאודות או מטוגנות במחבת.
כיסונים יפניים (גיוזה):
בדומה לג'יאוזי הסיני, גיוזה ממולאת בדרך כלל בתערובת של בשר חזיר טחון, כרוב, שום וג'ינג'ר. יש לה עטיפה דקה ועדינה והן בדרך כלל מטוגנות במחבת כדי להשיג תחתית פריכה.
כיסונים סיניים (ג'יאוזי):
אלו אולי הכיסונים הידועים ביותר בעולם. כופתאות ג'יאוזי בדרך כלל עטופות בבצק דק עם מגוון מילויים, כמו בשר חזיר, שרימפס, בקר או ירקות. לעתים קרובות הן מבושלות, מאודות או מטוגנות במחבת.
כיסונים פולניים (פיירוגי):
פירוגי הם כיסונים ממולאים העשולים מבצק ללא שמרים. מילויים מסורתיים כוללים תפוח אדמה וגבינה, כרוב כבוש ופטריות, או בשר. ניתן לבשל או לטגן אותם ולעתים קרובות מוגשים עם שמנת חמוצה בצד.
כיסונים הודיים (מומו):
מומו הוא כיסון פופולרי באזורי ההימלאיה בנפאל, טיבט, בהוטן וחלקים מהודו. כיסונים אלה יכולים להיות בעלי מילויים שונים, כגון ירקות מתובלים, פאניר (גבינה) או בשר. הם בדרך כלל מאודים או מדי פעם מטוגנים.
כיסונים קוריאניים (מנדו):
מנדו הם כיסונים קוריאניים ממולאים בבשר, פירות ים או ירקות. בצקם מעט עבה יותר וניתן לאדות, לבשל או לטגן במחבת. הם נהוגים ליהנות מהם עם רוטב טבילה.
כיסונים איטלקיים (ניוקי):
ניוקי הם כיסונים קטנים ורכים העשויים מתפוחי אדמה או מקמח סולת. הם מוגשים בדרך כלל עם רטבים שונים, כגון עגבניות, פסטו או רטבים על בסיס גבינה.
כיסונים רוסיים (פלמני):
פלמני דומים לג'יאוזי ולפיירוגי, אך בדרך כלל קטנים יותר בגודלם. המליות מורכבות בדרך כלל מבשר טחון, כגון חזיר, בקר או כבש. הן מבושלות ומוגשות עם שמנת חמוצה או חמאה.
כיסונים טורקיים (מאנטי):
מאנטי הם כיסונים קטנים דמויות פסטה ממולאים בתערובת של בשר טחון, תבלינים ובצל. הם מוגשים לעתים קרובות עם רוטב עגבניות ומעליהם יוגורט, שום וחמאה מומסת.
כיסוני בשר אפריקאים (בנקו וקנקי):
בנקו וקנקי הם סוגי כיסונים פופולריים במערב אפריקה. הם עשויים מבצק תירס מותסס, עטופים בקליפות תירס או בעלי פלנטיין, ומבושלים. הם מוגשים בדרך כלל עם תבשילים או רטבים.
אלו הן רק כמה דוגמאות למגוון העצום של כיסוני הכופתאות הנמצאים ברחבי העולם. לכל אחד מהם טעמים, מילויים ושיטות בישול ייחודיות משלו, מה שהופך את הכיסוני למאכל רב-תכליתי וטעים הנחגג בתרבויות שונות.
זמן פרסום: 15 בספטמבר 2023