כופתאות הן מנה אהובה שנמצאת בתרבויות שונות ברחבי העולם. ניתן למלא את כיסי הבצק המענגים הללו במגוון מרכיבים ולהכין בדרכים שונות. להלן כמה סוגים פופולריים של כופתאות ממטבחים שונים:
כופתאות סיניות (Jiaozi):
אלה אולי הכופתאות הידועות ביותר בינלאומית. לג'יאוזי בדרך כלל יש עטיפה בצק דק עם מגוון סתימות, כמו חזיר, שרימפס, בקר או ירקות. לעתים קרובות הם מבושלים, מאודים או מטוגנים בפאן.
כופתאות יפניות (גיוזה):
בדומה לג'יאוזי הסיני, גיאוזה ממולאים בדרך כלל בתערובת של חזיר טחון, כרוב, שום וג'ינג'ר. יש להם עטיפה דקה ועדינה ולרוב מטוגנים במחבת כדי להשיג קרקעית פריכה.
כופתאות סיניות (Jiaozi):
אלה אולי הכופתאות הידועות ביותר בינלאומית. לג'יאוזי בדרך כלל יש עטיפה בצק דק עם מגוון סתימות, כמו חזיר, שרימפס, בקר או ירקות. לעתים קרובות הם מבושלים, מאודים או מטוגנים בפאן.
כופתאות פולניות (פירוגי):
פיירוגי מלא כופתאות העשויות מבצק בלתי -ממוקש. המילויים המסורתיים כוללים תפוח אדמה וגבינה, כרוב כבוש ופטריות, או בשר. ניתן להרתיח או מטוגנים אותם ולעתים קרובות הם מוגשים עם שמנת חמוצה בצד.
כופתאות הודיות (מומו):
מומו הוא כופתת פופולרית באזורי ההימלאיה של נפאל, טיבט, בהוטן וחלקים מהודו. לכופתאות אלה יכולות להיות סתימות שונות, כמו ירקות מתובלים, חלונית (גבינה) או בשר. בדרך כלל הם מאודים או מטוגנים מדי פעם.
כופתאות קוריאניות (מנדו):
מנדו הם כופתאות קוריאניות מלאות בבשר, פירות ים או ירקות. יש להם בצק מעט עבה יותר ויכולים להיות מאודים, מבושלים או מטוגנים במחבת. בדרך כלל נהנים מהם עם רוטב טבילה.
כופתאות איטלקיות (ניוקי):
ניוקי הם כופתאות קטנות ורכות המיוצרות עם תפוחי אדמה או קמח סוליינה. לרוב הם מוגשים עם רטבים שונים, כמו רטבים עגבניות, פסטו או גבינה.
כופתאות רוסיות (פלמני):
פלמני דומים לג'יאוזי ופירוגי, אך בדרך כלל קטנים יותר בגודלם. המילויים מורכבים בדרך כלל מבשר טחון, כמו חזיר, בקר או כבש. הם מבושלים ומוגשים עם שמנת חמוצה או חמאה.
כופתאות טורקיות (מנטי):
כופתאות קטנות, דמויי פסטה, מלאות בתערובת של בשר טחון, תבלינים ובצל. לעתים קרובות הם מוגשים עם רוטב עגבניות ומעליו יוגורט, שום וחמאה מומסת.
כופתאות אפריקאיות (בנקו וקנקי):
בנקו וקנקי הם סוגים של כופתאות הפופולריות במערב אפריקה. הם מיוצרים מבצק תירס מותסס, עטופים בתירס או עלי כוחה ומרתיחים. בדרך כלל הם מוגשים עם תבשילים או רטבים.
אלה רק כמה דוגמאות למגוון העצום של הכופתאות שנמצאו ברחבי העולם. לכל אחד מהם טעמים, סתימות ושיטות בישול ייחודיות משלו, מה שהופך את הכופתאות למנה רב -תכליתית וטעימה שנחגגת על פני תרבויות.
זמן הודעה: ספטמבר-15-2023