כפי שכולנו יודעים, לסין יש טריטוריה עצומה, עם סך של 35 מחוזות וערים כולל טייוואן, כך שגם התזונה בין הצפון לדרום שונה מאוד.
כופתאות אהובות במיוחד על תושבי הצפון, אז עד כמה תושבי הצפון אוהבים כופתאות?
אפשר לומר שכל עוד לצפוניים יהיה זמן והם רוצים, יהיו להם כופתאות.
קודם כל, במהלך פסטיבל האביב, פסטיבל סיני מסורתי, כופתאות הן כמעט מוצר חובה יומי.
בלילה הקודם, ערב ראש השנה, יש להם כופתאות.
בבוקר ראש השנה יש להם כופתאות.
ביום השני של ראש השנה הירחית, הבת הנשואה תביא את בעלה וילדיה הביתה למסיבה ותאכל כופתאות.
ביום החמישי של ראש השנה הירחי, יום כונן העוני, עדיין יש להם כופתאות.
בפסטיבל הפנסים ה-15, אכלו כופתאות.
בנוסף, כמה מונחים סולאריים חשובים, כמו נפילה למארב, תחילת הסתיו, והיפוך החורף, הם עדיין צריכים לאכול כופתאות.
כמו כן, לאכול כופתאות כשהן יוצאות או כשחוזרים.
אכלו כופתאות כשהם מאושרים, או אפילו כשהם לא מרוצים.
חברים ובני משפחה נפגשים ואוכלים כופתאות.
כופתאות הן מעדן שתושבי הצפון לא יכולים בלעדיו.
בהשוואה לכופתאות המיוצרות על ידי מכונות תעשייתיות, אנשים מעדיפים כופתאות תוצרת בית. מדי פעם כל המשפחה תתכנס. יש שמכינים מילויים, יש מערבבים בצק, יש שמרדדים את הבצק ויש שמכינים כופתאות. לאחר מכן הכינו רוטב סויה, חומץ, שום או יין, ושתו אותם בזמן האכילה. המשפחה מאושרת, נהנית מהשמחה שמביאים עמה ומזון, ונהנית מהאושר המשפחתי של ביחד.
אז מה המילוי של הכיסונים שתושבי הצפון אוהבים?
הראשון הוא מילויים המכילים בשר, כמו כרוב-חזיר-בצל ירוק, בצל ירוק-כבש, בקר-סלרי, כרישה-חזיר, שומר-חזיר, כוסברה-בשר וכו'.
בנוסף, גם מילויים צמחוניים פופולריים מאוד, כמו כרישה-פטריות-ביצה, אבטיח-ביצה, עגבנייה-ביצת.
לבסוף יש מילויים של פירות ים, כרישה-שרימפס-ביצים, כרישה-מקרל וכו'.
זמן פרסום: 15 בספטמבר 2023