מערבל בצק אופקי ללישה של בצק מותסס
תכונות ויתרונות
● הדמיית עיקרון של ערבוב בצק ידני בוואקום ובלחץ שלילי, כך שהחלבון שבקמח יוכל לספוג מים במלואו בזמן הקצר ביותר, ורשת הגלוטן יכולה להיווצר ולהתבגר במהירות.הטיוטה של הבצק גבוהה.
● מבנה נירוסטה 304 איכותי, עומד בתקני ייצור בטיחות מזון, לא קל לשחית, קל לניקוי.
● המשוט שקיבל את הפטנט הלאומי, בעל שלוש פונקציות: ערבוב, לישה ויישון הבצק.
● מבנה איטום ייחודי, קל יותר להחלפת אטמים ומסבים.
● מערכת בקרת PLC, ניתן להגדיר את זמן הערבוב והוואקום בהתאם לתהליך.
● זמינים אספקת מים אוטומטית ומזין קמח אוטומטי
● מתאים לאטריות, כופתאות, לחמניות, לחמים ומפעלי פסטה נוספים.
● מתאים לאטריות, כופתאות, לחמניות, לחמים ומפעלי פסטה נוספים.
פרמטרים טכניים
| דֶגֶם | כרך (לִיטר) | לִשְׁאוֹב (Mpa) | כּוֹחַ (קווא) | זמן ערבוב (דקה) | קמח (ק"ג) | מהירות ציר (סל"ד) | משקל (ק"ג) | מֵמַד (מ"מ) |
| ZKHM-150V | 150 | -0.08 | 16.8 | 6 | 50 | 30-100 מתכוונן תדר | 1500 | 1370*920*1540 |
| ZKHM-300V | 300 | -0.08 | 26.8 | 6 | 100 | כוונון תדר 30-100 | 2000 | 1800*1200*1600 |
מכונה וידאו
יישום
מיקסר הבצק האופקי המותסס של HELPER נמצא בעיקר בתעשיית האפייה, לרבות מאפיות מסחריות, חנויות קונדיטוריות ומתקני ייצור מזון בקנה מידה גדול, כגון ייצור אטריות, ייצור כופתאות, ייצור לחמניות, ייצור לחם, ייצור מאפים ופשטידות, מאפים מיוחדים. שלוחה
