מכונה אוטומטית להכנת אטריות אסייתיות 200 ק"ג
תכונות ויתרונות
המערבל בצק ואקום מערבב בצק תחת ואקום ולחץ שלילי, מה שמאפשר למולקולות חלבון קמח החיטה לספוג מים במהירות ובמלואם. זה לא רק מקדם היווצרות מלאה של מבנה רשת הגלוטן, אלא גם מפחית מאוד את המים החופשיים בין מולקולות החלבון ומשפר את צפיפות הבצק. שיפור משמעותי, כך שתכולת המסיסות של האטריות המוכנות מצטמצמת במהלך תהליך הבישול, המרק אינו מתערבב, והטעם חלק, לעיס וגמיש בעת האכילה.
ה-M-270 רָצִיףכְּבִישָׁהרולמְכוֹנָהמורכב מסט אחד של גלילים בקוטר גדול וארבעה סטים של גלילים קטנים. כל גליל עם מנוע נפרד מאפשר התאמה לכל מהירות לחיצת אטריות לפי הצורך. חיישן מזהה רפיון של יריעת האטריות בין הגלילים ומתאים אותה אוטומטית. לא נעשה שימוש בהנעת שרשרת כדי לספק סביבת ייצור שקטה.
מבנה אנכי של גליל, הן כדי לחסוך מקום, והן כדי להבטיח את עובי יריעת הבצק הנכון.

המייבש אנרגיה אווירית בעל מאפיינים של חיסכון באנרגיה, הגנת סביבה, חוסר זיהום, צריכת אנרגיה נמוכה, בקרה חכמה של טמפרטורה ולחות ללא פעולה ידנית, חיסכון בזמן ומאמץ, חוסר השפעה על עונות השנה ומזג האוויר, וייצור רציף וללא הפרעות. ההפסד העיקרי בתהליך הייבוש הוא לחות, תוך שמירה על הטעם, הצבע והתזונה המקוריים של החומר במידה המרבית, כך שלמוצר המוגמר לאחר הייבוש יש צבע טוב ותזונה מלאה, תוך השגת רמה גבוהה של אוטומציה, פעולה סגורה, חיסכון באנרגיה והגנה על הסביבה, והתאמה למגוון רחב של מוצרים. הוא אידיאלי לציוד ייבוש מזון.
בַּקָשָׁה


